Grammes, litres… Comment lire une recette française?

Pour la petite histoire, le Système International (ou SI) fut créé au début des années 60. Le but était d’obtenir un système de mesure simple, basé sur des multiples de 10. Par exemple, 1 kilogramme est égal à 1000 grammes et 1 gramme en 1000 milligrammes.

Aujourd’hui, ce système est utilisé dans le monde entier. Partout sauf au Liberia, à Myanmar et bien sûr aux États-Unis !

Et donc, voici notre problème du jour : Comment puis-je lire et utiliser ces délicieuses recettes Françaises si je ne les comprends pas ? Pas d’inquiétude, nous allons vous y aider.

Voici donc les unités de mesures les plus utilisées dans les recettes françaises. Pour chacune, je les ai converties dans l’unité américaine la plus proche.

Important : Malheureusement, les « cups » n’étant pas aussi précises que les grammes, nous vous conseillons d’utiliser un doseur en grammes.

 

GRAMMES (g) en CUPS (farine, sucre…)

25 g 2 tbsp
50 g ¼ cup
75 g 1/3 cup
100 g ½ cup (114 grams)

LITRES (L) / Millilitres (ml) en CUPS (eau, lait…)

0.25 L / 250 ml 1 cup
0.5 L / 500 ml 2 cups
0.75 L / 750 ml 3 cups
1 L 4 cups

GRAMMES (g) en OUNCE (oz) (viande, poisson, morceaux…)

500 g 17.5 oz
750 g 26.5 oz
1 kg 35 oz

La dernière unité est bien moins fréquente et bien plus facile à convertir: les Kilogrammes en Pounds. Pour obtenir vos pounds, il suffit de multiplier par 2.2 le nombres de kilos. En effet, 1 kg = 2.2 lbs donc 15 kg = 33 lbs.

Voici un petit récapitulatif à mettre dans votre cuisine!

Un problème de recettes? N’hésitez à poser vos questions dans les commentaires!

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